夜市發展起源
在中國古代史料中,不難找到與「攤販」有關的記載─趕集文化,由各地生意人趕到某據點營業,逐漸匯集成市集,也就是現在的「夜市」。夜市形成的主要原因在於它具有以物易物、互通有無及滿足需求等功能,使人類藉由求生存的本能,促進生活的進步,甚至對文明的進展產生部分的貢獻。台灣的經濟發展是世界上少數經濟發展成功的範例之一,曾經的「經濟奇蹟」也成為許多國家經濟發展學習的標竿。無可否認的,對於台灣的經濟發展,攤販始終 投入了一股不可忽視的力量,剛好可以彌補市場上的供需失衡。
夜市種類
依「營業時間」分類
- 流動夜市:
只在特定日期,一般為每星期一至二次營業的夜市,由於參與的商家在其他日期會集體移動至其他地點營業,故以此稱之。一般常見於鄉間或都市邊緣的大型空地上 ,尤在臺灣中南部,平時可能作為停車場。商家全部為攤販形態,傍晚時到達場地,午夜過後全部撤除,例如臺南市成功夜市、花園夜市即為此種形態之夜市。 - 定點夜市:
每日營業、地點固定的夜市,例如:臺北市寧夏夜市,士林夜市、饒河夜市等。
夜市特色
- 夜市表現出當地傳統文化:
- 夜市的出現通常會與當地的傳統文化有關,台灣各地的廟宇都是所在地居民信仰的中心,因此當民眾前往廟宇便帶動了人潮的流動,因而人潮吸引了攤販,攤販逐漸聚集變形成市集,而後逐漸的從早市漸漸轉變為夜市,在廟宇旁邊的夜市不僅商業活動熱絡,人際關係更因為傳統文化的關係而更加的緊密,進而成為當地的文化觀光的地標之一。
夜市代表所販售物品較便宜:- 夜市之主體為攤販,攤販大多不必繳稅及房租,因此販售物品自然較便宜,也因此工廠的瑕疵品、仿冒品、外銷退貨都充斥著夜市,但消費者也都了解夜市所販售的物品比不上百貨公司或精品店,大多是抱持著撿便宜的心態來消費,所以夜市附近少有大型百貨公司 。
夜市是平民百貨公司:
無論任何人,不管穿著如何皆能自由的進入夜市消費逛街,在夜市逛街可不受拘束的自由消費。因此夜市最吸引民眾的氣氛便是熱鬧、擁擠、吵雜,這些平常被我們視為負面的感覺到了夜市,反而變成了重要的逛街氣氛。
參考資料